“要借改革创新的‘东风’,推动中国经济科学发展,在960万平方公里土地上掀起‘大众创业’、‘草根创业’的新浪潮,形成‘万众创新’、‘人人创新’的新态势。”这是国务院总理李克强在2014年9月10日夏季达沃斯论坛开幕式中提到的一句话。不难看出国家对创业、创新的大力提倡。今天,就带着大家认识我们身边这么一位创业创新的“能人”,他因为看到一期关于大型超市卖过期后返厂打入和面机重做馒头、染色馒头的新闻,萌生了制造一台多功能全自动馒头机的想法,为此他四年来总是通宵达旦搞研发,翻看了上百本书,做了上千次试验,用去了七八吨面粉,投入一千余万元资金,顶着来自各方面的压力,却越挫越勇,他叫李洪剑,是山东家逸智能电器有限公司的总经理。

人物介绍

  李洪剑,山东冠县人,山东家逸智能电器有限公司的总经理。今年,以他为核心的研究团队做出了一台只要放进去水和面,就可以做出家常馒头的机器。11月4日,他的发明项目荣登央视《我爱发明》节目。节目中馒头机跟人工蒸馒头进行了比试,馒头机大获全胜。

立足生活 求得发明创意

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央视《我爱发明》拍摄现场

  说到李洪剑的馒头机,我们不得不先来了解下李洪剑的发明起因和初衷。李洪剑说,以前他家吃的馒头都从超市买,因为害怕小摊上是小作坊里做出的,质量不过关。他觉得超市里的馒头肯定能保证质量,可2011年他看到央视《消费主张》关于大型超市卖过期后返厂打入和面机重做的馒头和染色馒头,让他大吃一惊。李洪剑说,看到新闻后,他不敢去超市买馒头,但母亲年龄大了,也不舍得让她去蒸。“天天吃着不放心的馒头,要是有一台机器能代替人做出美味的馒头就好了。”他说。

  但是,他的这种想法起初并不被家里人理解,遭到家人一致反对。可是他并没有就此放弃自己的念头,关键在于李洪剑这项发明的另一点初衷,就是他的工作职责,他在公司担任总经理职务,把握着公司发展的大方向,尤其是在近几年经济下行的大环境下,他深知,公司想要长期发展下去,必须要创新。他也正积极代领着自己的团队向电器行业转型,成立了研发小组,为了公司的长期发展就必须向市场打出自己的专利产品。

决心搞研发 立身再次创业创新

  李洪剑工作的公司原是一家冷轧薄板厂,由于市场的转化,经济产能过剩的影响,钢铁行业面临大的结构调整,公司面临转型升级的压力,由此可见,研究发明馒头机除了想自己吃馒头方便,更大的初衷是为了企业转型升级。“说实话刚开始我的想法很简单,但实际操作起来,遇到的困难远比我想象的大。”李洪剑说,由于受到区域配套能力的限制,很多零部件加工在当地不易实现,每次试验都要用大把钞票来买单,中间很多零部件的的加工还要到南方一些城市找供应商,从有想法到完成,三四年的时间,花的钱不计其数,就连试验用的面粉也有七八吨之多。馒头机发明好后,他又四处奔波制作模具,建好了一条流水作业线。“前前后后投入了一千多万元。”李洪剑透露,自己的执着也是顶着常人无法想象的压力。“在中国,尤其是前几年大家都不能理解创新、认同创新、接受创新的社会环境,传统的观念都认为创新发明的事就是不务正业。幸亏公司的领导班子都支持才有今天的成果。”

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清华大学王子羲教授点评家逸馒头机

  2012年,他做出了第一台机器,“最初想法比较简单,家庭吃的馒头最起码一次能蒸8个,所以第一台机器制作了8个馒头大小的仓桶,把面和水倒进去,通过叶片搅拌来完成和面过程,然后饧发蒸制。”但缺点是蒸好的馒头倒不出来,因为叶片只能搅拌,面和得太软,蒸出来的馒头像面包一样松软。“这哪是馒头啊。”第一次尝试的失败引来不少冷言冷语,但却没有阻止李洪剑探索的脚步。

  “既然想做出人工馒头味道,就要把人工蒸制馒头的过程模拟过来。”李洪剑说,第一次失败后,他改变思路,从和面、饧发、揉面、分割面团等过程逐一破解,“几乎每天都要做几次试验,大多数都以失败告终,但每次失败都会生发出更合理的想法。”李洪剑说,除了不断试验,他还查阅各种资料。在上千次实验后,一个大体思路出来了——8个小仓桶变成一个大仓桶,下方留孔,面在仓桶里和好后,通过挤压,分成8个馒头坯,依次排序落到旋转的篦子上。按照这思路,2013年第二台机器出炉了,第一锅馒头出锅前,李洪剑心情很激动,他盼望着成功的召唤,可馒头蒸熟后,歪歪扭扭的样子又一次告诉他,还需要改进。

  “和好的面挤压通过仓桶下方的孔时,因为拉扯馒头的表面出现很多挫伤的情况,所以馒头的样子很难看。”找准问题后,李洪剑又做了很多改进。他做了一根中空的锥形管装在仓桶下方的孔上,它把面团分成两部分再融合成型,直接落到下方的篦子上,这样馒头的外层就变得很光滑。由此他又想到可以通过改变出面装置,来改变面的形状,他又做了小的圆孔模头,挤出来的就是面条,这样馒头机既可以做馒头还可以做面条。李洪剑还把仓桶里和面的螺旋叶片变成了一根圆柱形和面杆。“这个灵感来源于传统手工压面杠,这样和出来的面更劲道。”李洪剑说,第一锅像样的馒头出锅时,他激动不已,把馒头拿回去给家人品尝,第一次得到了家人肯定。

  ——节选自2015年11月17日《齐鲁晚报》

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家逸多功能全自动发明专利证书

  2013年5月该产品取得国家发明专利,同年成立了山东家逸智能电器有限公司。李洪剑透漏,现在公司已开始量化试生产,产品近期就要上市了。说到今后的打算,李洪剑毫不犹豫的说:“今后,公司会首先做好公司的转型,馒头机的再研发、再升级,新的电器产品的研发,例如:自动炒菜机等,为社会需求提供更多的人性化的创新产品” 。

结束语

  黄汉清有句话说:“只有先声夺人,出奇制胜,不断创造新的体制、新的产品、新的市场和压倒竞争对手的新形势,企业才能立于不败之地” 。李洪剑的现阶段人生,正在做着这样的事业,为了企业的发展,为了适应新形势的影响,做出了自己的选择,而且带着这种选择一步一步迈向了成功。(李兆宪 王博)

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