三代人的年夜饭:吃的是团团圆圆

http://www.lcxw.cn 2014-02-07 12:01:27 来源:聊城日报 微评
  过年,对每一个中国人来说都是重要的词汇,办年货、贴春联、吃年夜饭,可是一个都不能少。特别是这年夜饭,更是每个中国人关于过年最美好的期待,这些菜肴,有着固定的名目,在许多辈人的记忆中相传。现如今,年

  过年,对每一个中国人来说都是重要的词汇,办年货、贴春联、吃年夜饭,可是一个都不能少。特别是这年夜饭,更是每个中国人关于过年最美好的期待,这些菜肴,有着固定的名目,在许多辈人的记忆中相传。现如今,年夜饭早已超越了一顿饭的价值,成了一种全家围坐的喧闹和故乡的味道。

  祖辈 为的是填饱肚子

  年三十一大早,赵桂珠便起床开始准备炸货,调好馅子,切好藕片,她的儿子儿媳们陆陆续续回到了家中,炸藕合,炸带鱼,年夜饭的准备工作便在这炸货的香味中拉开帷幕。在68岁的赵桂珠奶奶眼中,用高粱面掺上榆树皮面儿包的饺子,是她对“年夜饭”的全部回忆。“我小的时候,过年最开心的,就是能吃上大队食堂里包的白菜水饺。”现如今,每次回到老家,赵桂珠便能想起当年那饥饿的岁月,平时只能喝稀粥吃树皮的小朋友们,最盼望的就是年下这个饺子,好不容易挨到了三十晚上,几个小孩拿了碗去食堂打水饺,一个人碗里只能舀三个,无论怎么慢慢品尝,都嫌吃的太快。想想平时吃了上顿没下顿的滋味,这没有肉的饺子也便成了山珍海味。如今,饥荒的这段历史渐渐被年轻的人们遗忘,在吃过了太多山珍海味之后,赵桂珠最忘不了的还是当年那榆树皮面饺子的味道。

  父辈 图的是吃个新鲜

  穿着母亲新做的布鞋,打着新糊的小灯笼……在“60后”刘庆国的回忆里,过年意味着能吃到自己念念不忘的野菜猪肉馅水饺、花糕和偶尔会出现在年夜饭餐桌上的鸡鱼,再有就是手巧的父亲做的小玩意。

  “除夕夜里,闻着锅里花糕香甜的味道,看着灶火上炖着的老母鸡,心里别提有多兴奋了。”在刘庆国的眼里,对过年的盼望,很大程度上是为了满足物质的需求。一年中,只有除夕这一天,大人们才允许孩子放开肚子使劲吃。肉的香气、糖果的甜味,对于刘庆国来说,年夜饭,便意味着能吃上平时吃不到的好东西。

  子辈 吃的是团团圆圆

  腌好的咸肉,用电饼铛重新烙过的锅饼,就着母亲新割下来的蒜苗,年夜饭还没开始,刘威便央着母亲给自己开了个小灶,对于在上海上班的“90后”刘威来说,年味,便是这熟悉的家常菜的味道。“我对过年的热情从小到大从未断过,现在同学同事们总嚷嚷着没年味没年味,但我这一年里,最期盼的还是过年。”跟着奶奶请家堂、上供、放鞭炮,等着水饺出锅,年夜饭前的程序,在刘威的记忆里已重复了20年。油焖大虾、清炖小鲫鱼、炸好的藕盒带鱼……每年大年三十,家里的孩子们都会在年夜饭上拿出一道自己的拿手好菜。“这些饭菜都是家里的味道,外面怎么做也做不出的,虽然自家炒菜麻烦些,但大家也都乐在其中。”拿出手机、拍张照片,上传到网络,刘威一家热热闹闹的年夜饭就要开始了,这年三十的团圆饭,不图多好吃,也不图吃多少,图的,也就是一个团圆。

  (记者 娄小皓)

责任编辑:庞玉伟
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