草莓“白屁股”与激素无关 市民可以放心食用

http://www.lcxw.cn 2014-04-07 13:02:02 来源:威海新闻网 微评
  眼下又到了草莓集中上市季节。近日,一则关于如何选购草莓的帖子在微博、微信圈内流传:“如果草莓整体发红,但‘屁股’发白的话,说明是激素(膨大剂)使用过量所致,最好不要购买。”很多网

  眼下又到了草莓集中上市季节。近日,一则关于如何选购草莓的帖子在微博、微信圈内流传:“如果草莓整体发红,但‘屁股’发白的话,说明是激素(膨大剂)使用过量所致,最好不要购买。”很多网友纷纷转帖,大家都很想知道这一说法是否确有其事。

  市场上“白屁股”草莓真不少

  根据网传的说法,过量使用激素的草莓,靠近果柄的位置是白色的,这些草莓上色不均匀,光泽度差,果柄处发青发白。正常生长成熟的草莓颜色均一,和激素催熟的草莓不同,在外观上就能区别开来。“看了这个帖子才注意到,我买的草莓有很多都是‘白屁股’的。如果真的是打了激素的话,那还敢吃吗?”网友“福一”表示出担忧。

  昨日上午,记者走访市区多个水果摊发现,草莓成为各水果摊销售的主打产品。基本每个水果摊都摆放着三四筐草莓。一摊主告诉记者,目前卖得比较好的草莓品种主要有明宝和甜宝两种。除此之外还有牛奶草莓和一种个头较小的草莓,摊贩多称是本地农户自家栽种的。

  在这些草莓中,记者看到,除了明宝和自家种的小草莓基本通体透红,着色比较均匀外,甜宝和牛奶草莓都存在着“白屁股”的情况,占到总数的将近一半。记者随机采访了5名选购草莓的市民,5人均表示并未过多考虑“白屁股”草莓是否打了激素,只是认为这样的草莓可能比较生。“以前只听说打了激素的草莓是空心的,长得形状不太规则。不过最近几年好像已经没有见到空心草莓了。”家住古陌路的张女士说。

  草莓“白屁股”与光照时间有关

  “‘白屁股’草莓不影响食用,因为摘的时间比较早,所以是这样。”采访中,当被问到“白屁股”草莓的形成原因时,大部分小摊贩都这样回答。

  “因为草莓保质期短,且在搬运的过程中非常容易被挤,为了保证草莓的外观和口感,很多果农并不会等到草莓全熟的时候才摘,而是会提前一段时间。”青岛北路一家水果摊摊主告诉记者。在谈到激素草莓是否还存在时,这位摊主表示,他进货时也遇到过个别人出售激素草莓,不过草莓打了激素之后不易保存,口感也较差,因此他们进货时并不会进这种草莓。

  “白屁股”草莓究竟是如何形成的呢?市果树茶叶工作站工作人员介绍,草莓“白屁股”的形成主要与品种和光照时间有关。部分品种的草莓靠近果柄的位置原本就是白色的,且上面比较光亮,连种子都不长,如果仅凭草莓“白屁股”就判断打了激素,未免有失偏颇。另外,草莓的着色过程大部分是从中部开始的,向阳的部位更容易着色,因此,如果草莓因采摘时间较早未能全部着色也是有可能的。

  “本地草莓一般不用激素,大家不必因为买到了‘白屁股’的草莓而担忧,也不用刻意避免购买‘白屁股’草莓。”这名工作人员说。(记者 颜燕军)

责任编辑:庞玉伟
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