首页 > 新闻中心 > 聊城新闻 > 聊城社会

聊城夜间餐饮经济渐渐恢复“元气”
高档餐厅放低“身段”特色餐馆“一位难求”

   全媒体记者 刘亚杰

  随着疫情防控形势持续好转,我市各餐饮服务单位陆续恢复营业。

  堂食开放,也让不少餐饮经营者逐渐找回了一些期待。

  记者在近日的采访中看到,随着堂食逐步开放,我市城区不少餐厅为了招揽顾客也使出了浑身解数;中高档餐厅积极寻求转型以质取胜,小型特色餐厅放价特惠,也让消费者们积蓄已久的味觉纷纷释放。

  在采访中,记者了解到,一些餐馆在推出了系列优惠之后竟然出现“一位难求”的场景。

  我市城区夜间的餐饮经济逐渐恢复“元气”。

  物美价廉 有的餐厅夜间消费“一位难求”

  “转发朋友圈菜品全部五折,啤酒一元一瓶。”

  13日下午,在看到这样的信息之后,王女士约上了三五好友准备去城区兴华路上的一家餐厅小聚一下。

  “大家好久没在一起了,而且又是周一,根本想不到他们家会火爆成这样。”

  下班后,王女士和几个朋友就开车来到了餐厅门口,可眼前的景象让她们大吃一惊。

  “没座位了,不好意思。”餐厅的服务员一个劲儿地向她们道歉。

  因为最近搞活动,而且按照防疫要求接待能力有限,所以这样的情况也让他们没有想到。

  “下次来可以提前预约。”服务员告诉她们,近期他们也在调整经营方式,顾客前来就餐最好是提前预约。眼看就到了饭点,王女士只好“转移阵地”。

  不过,当她们来到利民路的另外一家相对“知名”的餐厅时,眼前的场景又让她们感到意外。

  “不好意思,现在只有一个座位可以坐,不过菜品的话您需要等一等,因为前面还压着不少的菜呢。”王女士和朋友刚坐下,服务员就善意地做出了提醒,因为顾客比较多,餐厅的服务可能会暂时跟不上。

  王女士注意到,这家餐厅大约有20余张桌子大约能容纳七八十个人,基本上已经坐满。有的顾客甚至把座位转移到了户外。

  积极转型 有的餐厅放下身段走向街头

  “本店特色菜品特价销售啦,路过的朋友们都来看一看。”

  在市城区,记者在采访中发现,一些中高档餐厅为了在竞争中寻求一丝转机,积极转型放下了身段。

  在利民路一家餐厅外,餐厅的服务员正在户外支起了“外卖摊”,吆喝着招揽生意。

  他们告诉记者,尽管现在开放了堂食,但餐厅内的顾客并不是很多。

  “除了线上外卖之外,我们还在饭点制作了可口的外卖产品摆在了店门口供路过的市民选择,一方面尽可能地招揽生意,另一方面也积极宣传店铺开门迎客的消息。”

  记者在采访中看到,在利民路、楼北大街、兴华路等高档饭店场所比较集中的路段,不少商家都主动放下了“身段”走向了街头。

  “现在门店一天收入仅占以往收入的20%吧,目前店内实行员工轮流上班制,以降低店铺损失。”一家餐厅了老板告诉记者,他们除了推出了不少的优惠之外,还让员工们轮流上班以节省开支,除了积极开展外卖业务之外,他们还推出了“私人订制”菜品,也就是“顾客不必按菜单上点,想吃什么直接告诉厨师就可以配送到家”。

        提振信心 不少餐厅亟须提升服务能力

  连日来,我省各地纷纷出台相应政策提振居民消费信心,为居民愿消费、敢消费、能消费创造有利条件、良好环境。据了解,我省目前有五市已出台政策,发放惠民消费券。

  日前,聊城市政府办公室印发关于实施水城惠民消费季黄金九条措施的通知。“黄金九条”的实施时间为今年4月至6月,主要围绕购物、餐饮、文化、体育、旅游、住宿等行业领域,采取政府补贴、商家优惠、金融助力等措施,让市场主体和消费主体得到实惠,恢复和提振消费市场活力。

  “但凡有点品质而且平民消费的餐馆,晚上基本上都能满员。”王女士告诉记者,不过不少餐厅还亟须提升服务能力。

  记者在采访中也注意到,有的餐馆因为物美价廉客流不断,但服务品质一时之间难以满足顾客的需求。

  此外,有的餐厅虽然设有一个“防疫桌”,桌面上摆放着一次性手套、额温枪、消毒水等用品,但顾客较多时会流于形式,甚至成为摆设。

  “疫情当前,抓营收更得抓防疫。”在一些市民看来,部分餐饮场所烟雾缭绕的场景一方面让大家看到了渐渐恢复的“烟火气”,一方面也存在不小的隐患。

  来源于聊城日报、聊城晚报、聊城新闻网的原创作品,转载请注明出处和原创作者。

请关注:
分享到:

安装掌中聊城手机客户端今日聊城


城市地理经济生活人文历史聊城百科


新闻原创会客厅民生聊城网视

版权与免责声明:聊城新闻网是聊城报业传媒集团所属《聊城日报》、《聊城晚报》刊登新闻及其他作品的唯一授权使用单位,上述作品电子版的版权均为聊城新闻网所有,严禁任何网站擅自转载或盗用。任何网站转载聊城新闻网作品,需事先征得本网书面授权,并注明“来源:聊城新闻网,作者□□□”等字样。

H5图解动漫海报全景本网出品