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聊城市全力确保龙舟赛食品安全

  本报讯(记者 苑莘)7月21日上午,东昌府区市场监管局组织召开第九届中国大学生龙舟锦标赛食品安全工作会议。光岳宾馆等五家饭店宾馆的负责人和厨师长参加会议。

  会议要求各饭店宾馆高度重视此次龙舟锦标赛后勤保障工作,严格按照《食品安全法》《餐饮服务操作规范》进行操作,履行食品安全主体责任,加强相关工作人员的管理。监管人员对比赛期间的菜单提前进行审查把关,并在会上针对夏季食品安全注意事项进行详细讲解。要求各饭店宾馆严格把控采购环节,从有资质的公司购进新鲜食材,所有食材全部要当日购进,不得隔夜使用,确保比赛期间的食品安全。

  比赛期间,东昌府区市场监管局将进一步加大食品安全监管力度,对负责后勤保障的五家饭店宾馆再次验收检查,并派专员全程监督,为龙舟锦标赛的顺利举行保驾护航。

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【责任编辑:任玉伟】