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部分韭菜芹菜被检出甲拌磷不合格 教你几招洗掉蔬菜农药

  齐鲁网9月7日讯(记者 徐林琳)记者从山东省食品药品监管局获悉,近期由省药监局组织的食品安全监督抽检结果显示,部分韭菜、芹菜等蔬菜检出甲拌磷不合格,按照《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的要求,蔬菜中甲拌磷最大残留量为0.01mg/kg。

  什么是甲拌磷?它属高毒农药,是一种有机磷类广谱、内吸、高毒杀虫剂,对害虫具有触杀、胃毒、熏蒸作用。GB 2763-2016中指出甲拌磷的每日允许摄入量(ADI值)为0.0007mg/kg b.w。按照最大残留限值0.01 mg/kg计算,一个体重60kg的健康成年人,每日摄取大于4.2Kg的韭菜或芹菜才可能存在安全风险。依据《中国居民膳食指南(2016版)》,成人每天推荐食用蔬菜类总量在300g-500g之间,按照饮食习惯,超标较低的样品一般不会对消费者的身体健康构成威胁。

  而前不久《来自沈阳的毒大葱在寿光被查获》中的毒大葱就是含有大量的甲拌磷,致使羊吃葱叶后陆续死亡。农业部第199号公告中也指出甲拌磷属高毒农药,不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药上。抽检中韭菜、芹菜等蔬菜检出甲拌磷不合格,其原因可能是种植过程中违规使用,或由土壤等环境污染而富集。

  清洗蔬菜上甲拌磷的方法:

  1、浸泡水洗法:目前大多数农药都是水溶性的。先用水冲洗蔬菜表面污物,削除可见污渍,然后用清水浸泡10分钟,如此反复两到三次,基本上可除去大部分残留农药。且实验表明,浸泡10分钟到20分钟则差别不大,跟清洗的效果差不多。

  2、用洗洁精洗涤:将洗洁精稀释至300倍清洗1次,再用清水冲洗1至2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药,但要多次冲洗,减少洗洁精残留。

  3、碱水浸泡法:因我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇碱性物质就会降低毒性。先用水冲洗蔬菜表面污物,然后浸泡到碱水中比例大约为500毫升水中加入碱面5到10克,停留5到15分钟,再用清水反复冲洗,可以清除蔬菜上的绝大部分农药残留。

  4、用淘米水洗:用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。当然,必须整株清洗,不要切后再洗。

  5、盐水浸泡法:盐水比例是千分之六,在家中用盐水洗菜也可以去除蔬菜上的部分农药,。一般来说,一盆水放20~30克盐就合适。

  6、储存法:农药随时间能够缓慢分解为对人体无害的物质。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。

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