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"蒸功夫"老家香精店开满街 暗中销售肉味香精

http://www.lcxw.cn 2011-09-19 08:39:23 来源:新京报 评论查看
近日,本报连续报道北京多家挂着“蒸功夫”牌子的包子店,用香精调制包子馅料,有的还使用一些“不明”香精。“香精包子”引起社会广泛关注。多名包子店老板透露,“蒸功夫”包子多为安徽安庆江镇人经营,使用的香精都是从老家带来的,包括一种被广为使用的“veltol”品牌的“肉味香精”,“就我们江镇人,可以搞到真货。”

近日,本报连续报道北京多家挂着“蒸功夫”牌子的包子店,用香精调制包子馅料,有的还使用一些“不明”香精。“香精包子”引起社会广泛关注。

多名包子店老板透露,“蒸功夫”包子多为安徽安庆江镇人经营,使用的香精都是从老家带来的,包括一种被广为使用的“veltol”品牌的“肉味香精”,“就我们江镇人,可以搞到真货。”

本报记者探访“蒸功夫”包子的老家——安徽江镇,一路追踪“香精包子”。

安徽省安庆市皖河北岸,坐落着一个面积约80平方公里的皖南小镇——江镇。公开资料显示,这座近4万人口的小镇中,约有1.5万人外出经营“蒸功夫”包子等面点生意,分散在北京、上海、深圳、武汉、合肥等各地。

保守估计,每年在外从事面点行业的江镇人银行账面收入就有超过5个亿。

面点师之乡 香精店“遍地开花”

9月16日,安徽省安庆市怀宁县江镇,东西两个出入口,都竖着龙门架,上写“中国面点师之乡欢迎你”。

不足1公里的小镇街面上,记者看到6家香料香精店。

当地人说,这些香料香精店经常数日无人上门光顾,店铺主要依靠物流,将货物发放给全国。还有一个“旺季”是春节过后,外地做包子的人离乡时,都会随身捎上一些。

此前,本报记者暗访北京多家挂着“蒸功夫”牌子的包子店,多名来自江镇老板称,随着江镇的包子生意规模不断做大,也影响了东邻的洪镇、西邻的石牌镇。这两个镇的人不仅也外出做包子,更有开香料香精店,“一家挨一家”。

9月17日下午,石牌镇北口,“百味坊”、“一品香”、“味蓉”等香料香精店,一字排开约有10家。

当地人称,香料香精店在江镇及周边“遍地开花”是最近五六年的事。

在工商注册的北京“蒸功夫”餐饮有限公司,负责人也是安徽江镇人。此次“香精包子”事件中,该负责人称自己的“蒸功夫”包子从不加香精。

同时,他还透露,用香精调制包子馅料,并不是北京独有,更多的是之前在其他地区做包子的老乡掌握方法后,带到北京并逐渐传播开,最终形成产业链。



责任编辑:侯明明
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